Svamplasagne med färskost

Lyxigt krämig lasagne! Vi lagar denna goda, vegetariska svamplasagne på skogssvamp, men vanliga champinjoner går också bra.

Du behöver

Receptet är för 4 personer.

  • 1 klyfta vitlök
  • 2 gula lökar
  • 2 msk olivolja
  • 500 g passerade tomater
  • 1 buljongtärning, grönsaks-
  • 1/2 tsk basilika
  • 1/2 tsk dragon
  • 1 l rensad och tärnad skogssvamp. Gärna trattkantareller, gula kantareller eller Karl-Johan sopp. Champinjoner går också.
  • 25 g smör
  • 200 g färskost, typ Philadelfiaost
  • 1 1/2 dl mjölk eller grädde
  • 2 dl lagrad ost, riven
  • 350 g färska lasagneplattor

Gör så här:

Finhacka vitlök och lök. Mjukfräs den i olivolja några minuter på måttlig värme. Tillsätt tomat, buljongtärning och kryddor och låt koka ihop till en tomatsås - låt såsen småputtra medan du gör resten.

Rensa svampen och tärna den. Stek svampen i smör tills den fått färg och blivit genomstekt. Låt svampen svalna något.

Blanda svamp med färskost och grädde. Mixa blandningen men låt den ha en ganska grov struktur.

Riv osten och blanda ner hälften av osten i svamröran.

Smöra nu en ugnsfast form, cirka 20X30 cm. Täck botten med tomatsås och varva sedan lasagneplattor, svampsås och tomatsås.
Avsluta med svampsås och strö ost över ytan.

Grädda lasagnen i cirka 200 grader i 20-25 minuter. Låt lasagnen svalna några minuter innan den serveras.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt


Kommentar av Hanna www.matvett.se
26 september 2012

Så himla god! Fräste med lite lammfärs, cirka 200 gram i tomatsåsen och avnjöt med en Ripasso. det var lätt bästa middagen på länge... Tack för bra recept!


Alla hjärtansdag

Stor kärlek till hembakat!

Baka med hjärtat på Alla hjärtans dag! Kanske en hjärttårta till alla du vill dela din kärlek med?

Visa dig själv eller de du tycker om lite extra kärlek och baka något gott den 14 februari. Alla gillar hembakat så du behöver inte krångla till det. Kärleksmums, hjärtansbakelser eller brownies … allt är lika gott och uppskattat.
Vill du bjuda många kan du baka en rosa alla hjärtansdagstårta med marsipan. Elegant klassiskt och inte alls så svårt som det ser ut.
Vårt senaste recept är annars en hjärttårta med mandel, vanilj och körsbär. En variant på en klassisk gräddtårta som är svår att motstå! I alla fall om man bakar den med kärlek …
Kärleksfulla hälsningar från pepparochsalt.

 bakatårta.se

Frukostbullar

Frallor för alla

Med våren kommer ljusare morgnar. Dags att stiga upp och baka morotsbullar kanske?

frukostbullar.se

Lättlagad snabbmat

Hemgjorda piroger

Piroger är hemlagad snabbmat. Fyll frysen med köttfärspiroger och ta fram när det är bråttom!

helgmenyn.se


Lasagne

Ädelost

Kombinera grovt med grönt och gör en god fullkornslasagne!

Ofta lagar vi klassisk lasagne som badar i köttfärssås och ostsås. Men den värmande pastarätten kan lika gärna av en god vegetarisk fylld med grönsaker. Prova goda varianter som vegetarisk lasagne med parmesanost eller ett gott recept på vegetarisk lasagne med keso. Pepparochsalt.se föreslår gärna en god fullkornslasagne, fylld med zucchini och med god smak av ädelost som bryter fint mot grönsakerna. Lite nyttigare än klassisk lasagne, men minst lika god! Hinner du inte i kväll? Vi har recept på riktig snabblasagne också. Det går utmärkt att byta ut korven mot 150 gram fetaost i stället. Och gärna några oliver, så är kvällen räddad!

 lasagne.nu


Julvarmt

Laxpaj till jul Lax och schalottenlök i pajen för julbordet!

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Glace au four

Glass i ugn? Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...